排骨剁小块洗净 放料酒和姜丝腌五分钟
放入豆豉拌匀
放入耗油(比豆豉少一点)和白糖拌匀
加入蒜泥和剁椒
放入锅中蒸半小时即可
最后撒上香菜 出锅!
蒸的时候最好蒙一层保鲜膜 不然盖子上的蒸汽会流到碗里 变成排骨汤
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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