专门找省力的配方和做法,这个配方和做法做出来口感非常好,达到专业水平了,是南方人喜欢的柔软润。
按面包机放料要求:1放牛奶2放油3放糖4放面粉5放发酵粉,启动功能8发面开始进行自动和面
面包机发面程序1.5小时结束后,发了两倍大,擢洞不回弹
第二次启动功能8发面,自己定时15分钟结束拿出面团,目的是揉面去气孔,这步不可省,除非你想手工干。
手工搓条切块,放好在温湿环境发20分钟,可选在烤箱里放碗水,调45度
水开后蒸10分钟,关火开盖放水汽再斜盖焖2分钟,以防蒸汽结水下滴
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