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蓝带猪排

正宗蓝带猪排用的是「blue golden」起司，味道比较重，普遍反映都接受不了，所以任意选一种自己喜欢的起司即可。

可可65
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

蓝带猪排热量：397 千卡

脂肪：33.01克
蛋白质：38.26克
碳水化合物：4.22克

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食材主料/辅料

猪大排（或猪里脊） 1厚片、起司 1片、火腿（午餐肉） 2片、鸡蛋 1个、面包糠（酥炸粉、）适量、色拉油适量、盐适量

蓝带猪排的做法步骤

步骤1/5

大排去骨，去周围一圈筋，剖成2片，用刀背拍松（越薄越好，比较容易熟）
步骤2/5

火腿改刀小于肉片
步骤3/5

一层火腿一层起司再一层火腿
步骤4/5

用刀背轻拍边缘粘合
步骤5/5

先热油锅筷子放下去冒泡即可（不要太热，转中火）均匀裹满蛋液，粘酥炸粉，下锅煎至2面金黄。

小窍门

起司不要放太多会爆浆！！

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