将西红柿洗净切块留备用,取个碗将鸡蛋打入碗里搅拌均匀后,开火将锅加油,八成热时将鸡蛋倒入锅中翻炒至熟后盛出放一旁,西红柿放入锅中炒软加水炖烂后将鸡蛋加入,放盐,蚝油,炒匀即可盛盘。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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