油炸糕

面粉里加两勺植物油，用开水把面烫熟，我省略烫面过程的描述，把面烫好揉成光滑面团，醒面半个小时后，再揉面分成小份。

馅料很简单，白糖里加面粉和芝麻，可根据个人口味调配糖和面粉的比例

把小份面团揉好后用手指按压成漏斗型，包上馅料收口，注意收口一定要严实，否则很容易漏糖炸锅！包好馅料搓圆按扁，尽量按的又薄又圆。

待油温升高到八成热，可以把筷子放油锅试温度，筷子周围快速起小泡就可以放生胚！待两面金黄鼓起就捞出，如果不行就在复炸一边！

油炸糕出锅了！鼓起、分层、裂口，外焦里嫩！

记得要趁热吃哟！