奶油炸糕是有名的京味小吃,有着老北京十三绝的称号。呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化。
锅中倒入油和水,烧开
将面粉倒入锅中
用筷子不停搅拌,使面粉与油水混合,把面烫熟
趁面的余温还在,打入一枚鸡蛋,并用手将鸡蛋揉入面粉
放入白糖,揉匀
取适量面团,用手握住,借助虎口,挤成球状
油烧至六成热,放入面团中小火炸制
待膨胀浮起,呈金黄色,沥油捞出
撒上糖粉即可
最好先用纸将奶油仔细包好,然后放入奶油盒或密封盒中保存,这样,奶油才不会因水分散
奶油的功效与作用奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有