金瓜炒米粉

步骤1/6

先将葱切成葱花，将葱白，葱花分开放。

步骤2/6

将南瓜去皮去子，刨成丝。红萝卜切成丝放入碗里备用

步骤3/6

取个锅，水开后放入两勺盐，少许的油，将米粉放入锅里煮1分钟左右捞出放入碗里用锅盖，盖起来，这样米粉比较Q拉。

步骤4/6

锅中倒油，油热后改小火，将葱白炸至金黄色后倒入碗里备用。

步骤5/6

锅里放入一点油，再熬好的葱油逼入锅里，将肉丝炒至变色后，放入南瓜丝，红萝卜丝翻炒至变软后放入放入2汤勺烧米粉水，水位不够的话，可以在加点水，放入虾米和熬好葱白。煨煮一下，倒入米粉前，用剪刀把米粉对剪剪，这样吃起来比较方便。

步骤6/6

锅里放入酱油，盐调味一下。汤汁差不多快干的时候倒入葱花翻炒一下就克出锅了。