又到了萝卜上市的季节了,在菜场看到有卖萝卜丸子的,也想自己试着做。第一次做,琪琪说味道还可以。
红皮萝卜洗净用擦丝器擦成细丝。
然后用刀切细粒,刀功好的也可以直接用刀切。因为我的刀功不好,先用擦丝器比较省力。
切好的萝卜粒里加入食盐、胡椒粉、辣椒粉、鸡蛋搅拌均匀,成这种可以用手挤出丸子的面团。因为萝卜放盐后会出水,又加了鸡蛋,所以不要加水了。
油锅八成热,左手抓把面团从虎口处挤出丸子来,右手拿汤勺把挤出来的丸子舀起来放入油锅。
炸至金黄装盘就可以吃了。
1、炸萝卜丸子最好趁热吃,冷的味道就没有热的好了。2、调好的面团还可以做成饼烙至两面金黄也很好吃。
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