每次看到大润发里的烤肉串,儿子的口水都要掉下来了。为了给他解解馋,做了一份健康美味的小食------美味牙签肉!
把猪里脊肉切成长宽各1.5厘米左右的块,放油、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、料酒拌匀,放冰箱里腌制3小时以上。用牙签一块一块串好,一根牙签串一块肉。
把串好的肉串放在玻璃微波用具中,开微波高火5一7分钟,每转2一3分钟打开微波炉翻转一下肉串,到肉串外面微微有点烤肉的颜色就可以了!如果喜欢吃有嚼劲点的,可以转时间长一点点!
肉在调味时可根据个人口味加入调料,喜欢辣的可多加一点辣椒粉,我为方便儿子吃,所以多转了1分多钟,这样牙签肉串比较干,有点像猪肉干,吃起来有嚼劲,味道也更香。还有微波后会有汁水多出来,倒掉一部分,留少许汁再继续微波,直到汁水收干,肉变紧变香变干。
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