牙签肉经常在饭店里都能吃到,什么牙签牛肉,牙签羊肉,牙签虾的,总是很受欢迎;今天我们自己来做一道简易的牙签猪瘦肉,真的很简单哦,而且不用油炸,完全不油腻;吃完这个想必你会跟我一样对于饭店里那些“牙签大全”退避三舍吧!
猪瘦肉洗净,切细条(不要太薄了,容易柴),大约0.5厘米的厚度吧
切好的瘦肉放入盘中,加生姜丝、玉米淀粉(可用面粉或普通淀粉代替)、生抽、盐抖匀,腌制10分钟;
3、用稍长的牙签串起每片瘦肉(牙签短的也可以,需要将瘦肉切得更短,较麻烦些哈,商场都有稍长的牙签卖的);
电饼铛烧热,刷上一层油,放入串好的肉串,肉串上再刷一次油,盖上上盖1分钟;打开刷少许生抽(有利用调色),继续烤大约2分钟左右即熟;撒上孜然粉即可(有熟芝麻的撒上)。
做好装盘
1、猪瘦肉不要太薄,大约0.5厘米的厚度;
2、最好用稍长的牙签;
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