步骤1/4蛋白打发,打的时候分次加入糖,其他成份和蛋黄一起混合成面粉糊,再把蛋白和面粉糊混合成蛋糕糊
烤盘上铺上油布,倒入蛋糕糊,刮平,烤箱170度烤15分钟
取出蛋糕,晾凉,淡奶油打发抹在蛋糕上,卷起来,裹上保鲜膜,冰箱冷藏15分钟
冰箱取出,切片
量有点少,建议按比例加大配方量
另外,瑞士卷的主要材料是鸡蛋和面粉,还有比较丰富的蛋白质,所以吃瑞士卷还能够起到
食用植物油脂是人类的重要副食品,主要用于烹饪、糕点、罐头食品等,还可以加工成菜油
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有