桂花山楂酱

新鲜的山楂清洗干净。

用小刀去掉山楂头尾，中间切一圈，掰开，去籽。

这可是费工夫的活，要有耐心啊

锅中倒入500ml纯净水，大火煮开，转中火煮20分钟，期间不时搅拌。

20分钟后水量明显下降，转小火用搅拌棒均匀的打成泥，如果喜欢果肉多一点就少打一会。

依自己喜好的甜度加入冰糖，不停搅动使冰糖融化。

冰糖全部融化后，加入适量桂花，搅拌均匀，关火。自然晾凉，装入干燥的密封罐中放冰箱保存。