准备山楂1000克。
山楂去掉把儿,洗净。
用小刀将山楂的尾部的蒂削掉。
尾部的蒂削掉。
将山楂从中间切两瓣。
切开后的山楂。
用力挤一下取出山楂籽。
取出山楂籽。
切好的山楂放入盘中。
将两瓣的山楂再劈成四瓣的山楂丁。
山楂丁放入豆浆机加水至低水位。
调制成米糊挡。
豆浆机边打碎边加热,将山楂打成山楂酱状。
1000克山楂我分两回放入豆浆机里打的。
把两回打成酱的山楂糊一同倒入锅中,继续小火加热,让水分继续蒸发一部分。要不断地搅拌以免粘锅底糊锅。加热10分钟后放入红糖150克。
搅拌继续加热。
再加热10分钟。
水分蒸发的差不多了,加入桂花糖100克。
搅拌均匀。
酸甜适口的山楂酱就可以品尝了。
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