马齿苋无论在南方北方，田间地头都随处可见。新鲜的马齿苋口感脆嫩，滑滑的，略有些酸。味道虽不是特别好，但保健价值却特别高。 在所有植物中马齿苋的欧米伽3脂肪酸含量最高，可以与海鱼比美。它即能解毒，又能消炎，还能祛热。对于急性的肠道疾病效果更是显著。
马齿苋摘洗干净，在烧开的水里放入一小勺盐和几滳油，抄烫一分钟后捞出马上过凉水。
过了凉水的马齿苋拧干些水份后切碎，拌入肉馅中，擦入一些姜泥，调入适量的盐，淀粉和啤酒搅拌均匀。
调好的味的马齿苋肉饼放入碗中。
放在电饭煲的蒸盘上，按标准煮饭键，饭和肉饼一锅出。
健康养生又美味的马齿苋蒸肉饼出锅。
肉馅要有二分肥的，啤酒调肉馅调到馅料软软的就好。
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