菠萝菊花鱼

步骤1/11把草鱼洗浄，肉骨分离。把鱼肉切十字花刀，一定要斜切，切深些但不能切断。

步骤2/11切好的鱼肉抹上盐，腌一会。

步骤3/11菠萝削皮，切块备用

步骤4/11把腌好的鱼肉沾满干油炸粉，每一个十字都要沾到哦，这样炸出来鱼肉才不会粘在一起。

步骤5/11锅中放油烧至七成热，把沾好好粉的鱼肉放下不炸，炸至金黄即可。

步骤6/11

这是炸好的样子

步骤7/11锅洗净来调糖醋汁，放入一些水不要太多，加入一点盐，再加入白糖、白米醋、蕃茄酱。

步骤8/11尝一下酸甜味是否合适，如果太甜就加醋，太酸就加糖。

步骤9/11汁中加入菠萝，煮一小会儿。

步骤10/11有菠萝香后加入水淀粉勾芡。

步骤11/11

把芡汁浇在炸好的鱼上。大功告成了，上菜。一定要趁热吃哦。外脆里嫩的口感，酸甜的味道还有菠萝的清香，太好吃啦！