菠萝饭是一道有名的云南菜，它的原料在各个地方都能容易的买到，即使用菠萝罐头来做，味道都很不错 菠萝上市的季节，不妨买一些尝试下这种做法，酸甜开胃，颜色丰富，特别是小孩子会很喜欢。
米提前泡下，好熟一些。（将糯米和大米按照４：１的比例混合）
新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破。
将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，（也可放入几块冰糖）适量葡萄干，混合
把混合好的食材填充到挖好的菠萝壳中。（不要太满，熟了会膨胀）放入蒸锅。
将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止。
酸甜可口的糯米饭，完成！
糯米可以用大米代替，我是用的混和米，加上糯米会粘一些，好吃
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
