备料
红豆洗干净放进压力煲中加入3碗水,压30分钟。
马蹄粉加入1碗半水搅拌成无粒的粉浆。
红豆压好后沥出水分放一边备用,红豆水加入冰糖煮溶后灭火从上一步搅拌好的粉浆中盛两汤匙(约半碗粉浆)到红豆糖水中搅匀,再立即倒回到余下的粉浆中,边倒边搅拌。
再把红豆加入到冲好的生熟浆中,搅拌匀。
红豆粉浆装入糕盘,水开后放入糕盘蒸20分钟。
红豆糕蒸好冷凉后切件,吃时可再加热,也可冷吃。
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数
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