【主妇快餐——麻酱金针肥牛】很受欢迎的一道凉菜,肥牛与金针菇、麻酱的搭配,味道极为新鲜,用来招待亲朋好友,再适合不过了。
步骤1/5锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用。
步骤2/5金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分。
步骤3/5芝麻酱中逐渐加入凉开水,调至适宜浓稠度,再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁。
步骤4/5将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合均匀,点缀上香菜碎即可。
传一张我自己的作品图。由于婆婆不能吃辣,所以我在做这道菜时,并未加入辣椒油,香菜也换成了蒜薹。
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