步骤1/4瘦肉切片,用黄酒、生抽、少量糖、少量水淀粉先腌一下,20分钟就可以了。香菇视个头大小切片或者切块,不要切太小。香菇洗好留点水分,不要控太干。
步骤2/4起油锅,放入姜片爆一下,倒入腌好的肉片翻炒一下,倒入香菇一起炒。
步骤3/4放盐、黄酒、少量生抽,如果香菇没什么水分了可以适量加点水,这个菜略带汤会好吃些。烧到汁浓就可以了,大概四五分钟。
步骤4/4关火,撒上小葱,起锅装盘。
将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒
此外,香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素,可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命
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