步骤1/7提前把黑木耳和银耳用凉水泡发。
步骤2/7把白菜、洋葱、黑木耳、银耳,葱都切成细丝。广味香肠切成薄片。
拿一个大点的盆,里面打两个鸡蛋,打散。然后放入白菜、洋葱、黑木耳、银耳,葱细丝、香肠薄片。再放盐、胡椒粉、糖、和适量的水,再搅拌。然后放面粉,面粉慢慢加入,边放边用筷子搅拌,直到调成合适的面糊。面糊不要太稠也不要太稀,和外面做煎饼的差不多就行。
开火,用小火不容易糊。
锅里倒入色拉油。放入面糊,摊成圆饼。
差不多半分钟,待面糊凝固了,就翻面。
感觉熟了就可以出锅了。
鸡蛋饼的面糊里一定要放少许糖,小朋友爱吃有甜味儿的。
摊饼的时候要用小火,不容易糊,可以多翻几次看看是不是熟了。
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