油闷大虾

步骤1/3

海虾剪掉枪须等收拾干净。

步骤2/3

锅内注油上火至温度七成，下入大虾定型捞出备用。

步骤3/3

锅内留底油葱、姜爆锅下入大虾、料酒、清水许、加入糖、老抽、醋、盐。大火烧开转小火入味。待汤少时转大火翻勺收干汤汁装盘既可。