步骤1/4首先将番茄、洋葱切丁,火腿肠切段。肉末用料酒,生抽,盐,蒜沫,淀粉腌制(我还放了几滴醋,因为喜欢吃酸)。把意大利面一根根穿在香肠段上。
步骤2/4拿一个深锅,把水煮沸,然后把穿了火腿肠的意面均匀的撒在锅里。按与水1%的浓度,大概放了4勺盐,这样面条会更Q,滴了几滴橄榄油防止粘在一起,也使面条更加有味。再次煮开后开中火继续煮。煮到你喜欢的口感为止。意面还是很耐煮的。不用担心煮的稀巴烂。
步骤3/4平底锅内切入一小块黄油,将腌制了十分钟左右的肉末炒熟炒散炒香。盛出待用。 锅内加黄油,把洋葱翻炒出香味后盛出。再加块黄油,把西红柿丁炒至出汁。
把洋葱肉末倒入番茄汁中翻炒,加番茄酱或者番茄意面酱(番茄酱倒的越多会越浓稠),加入水淀粉,加盐,然后翻炒几分钟后浇在面条上即可。方便又美味,我家84岁的奶奶也是大爱呢。
如果是把意面穿在火腿肠里了,就要多煮一会,因为火腿肠里的面容易不熟或者夹生。
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