早就听说英国超市有鱼头卖的,一直想要买来煮汤喝。跟整块的鱼比起来,鱼头和边边角角的鱼肉便宜多了,买来吃是很划算的~这么冷的天,晚上喝汤吃肉还是很爽的。
准备材料。
鱼头剖开洗净,用盐,料酒,胡椒粉和姜丝腌制。
热锅,下姜丝爆香后,下鱼头煎香。
加少许醋,去腥。
把鱼头移到汤锅里,一次性加足水,烧开后转小火。
此时把萝卜切片,葱切葱花。
汤汁变白后加入萝卜,继续煮7分钟。
加盐调味,撒葱花即可。
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