豆豉虱目鱼

步骤1/8

台湾第一鱼——虱目鱼；

步骤2/8

刮去鱼鳞，掏尽内脏，斩去头，切成大块；

步骤3/8

葱切段、姜切片，豆豉酱、豆瓣酱各一勺备用；

步骤4/8

鱼块沾上生粉放入热油中煎制；

步骤5/8

煎至两面焦黄；

步骤6/8

加入料酒、盐（少放一些）、葱、姜、糖、豆瓣酱、豆豉酱、少许老抽、料酒，加适量水烧开，中小火加盖焖10分钟；

步骤7/8

收浓汤汁即可。

步骤8/8

超级下饭豆豉虱目鱼。