步骤1/8准备好所有材料。
放入五碗水,加入500克马蹄粉。拌匀。马蹄粉自然沉淀。
放入500克糖,然后在锅里炒熔至褐色,小心糊了。再加入适量水,煮成焦糖糖水。
待凉糖水四分钟,不能过凉。然后倒进粉浆里拌匀。千万要记得不能粉浆变得凝固。
把剩余的马蹄粉与牛奶拌匀。放在一旁待用。
把椰浆倒进锅里,加入适量糖,煮沸至糖融化。关火待凉三四分钟。待用
把待凉后的椰浆倒进牛奶粉浆中,拌匀,切记不要使其凝固。
入锅,用一个大盘在底面和盘壁刷一层薄薄的食用油。倒进粉浆。第一层倒进焦糖粉浆,大火蒸5到7分钟。第二层为椰浆牛奶粉浆,同样蒸5到7分钟。这样如此类推,直到粉浆全部蒸完。蒸好出锅后,放凉即可食用,放入冰箱更佳。
第一层可以厚点,第二层开始可以薄点,会比较美观。
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