肉切成片状,4到5厘米长宽。切好放入大碗内,打入鸡蛋清1个,1汤勺干淀粉,一小勺料酒,少许盐,抓匀腌制;
步骤2/4取干净的盘子,擦干水,放4汤勺干淀粉,1汤勺面粉,混匀;
步骤3/4油5成热,把腌制好的肉片两面裹上盘子里混好的干淀粉,炸至两发黄出锅,也可分两到三次炸,这样可以少放些油;
步骤4/4炸好后装盘,在上面撒些椒盐,芝麻就可上桌。
肉片切的稍微薄一点,这样炸出来口感会好一点!
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
如果不要太油腻的话,就推荐“椒盐里脊”,主要是制作简单,不是很油腻。口
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