先将500ML纯牛奶煮至沸腾,看好火候,边煮边用勺子搅拌,避免沾锅。一沸腾立刻起锅。
立刻将煮沸的牛奶倒入搅拌机,同时倒入布丁粉,搅拌3分钟,充分均匀,趁热倒入事先准备好的布丁模具,放入冰箱冷藏。
3个钟后,用不锈钢勺子沿模具轻轻绕一圈,将布丁扣在盘子上。撒上星星糖与淋上糖桂花即可食用。
牛奶含糖量低,有大量的水分,丰富的微量元素、蛋白质和维生素、适量的脂肪,每100
煮沸试验法取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝
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