步骤1/4取3个鸡蛋磕入碗中,几滴料酒,筷子打匀。
步骤2/4洋葱、青椒、胡萝卜切片备用。
步骤3/4热锅,少许油,翻炒鸡蛋,盛出。
步骤4/4热锅,适量油。倒入洋葱、青椒、胡萝卜翻炒3分钟。洒少许盐,再倒入刚盛出的鸡蛋,翻炒1分钟。可加少量水,再来一点味精。出锅!
1. 翻炒鸡蛋不易过碎,无需提前加盐,后面会吸收汤汁里的味道。2. 洋葱等不可太熟,香气散发时入蛋快炒即可。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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