步骤1/7五花肉切小坨,入冷水锅烧开沥干水,调入淀粉料酒抓匀
步骤2/7土豆切滚刀块,放入冷水浸泡
步骤3/7姜切片,锅下油烧至八成熟,倒入姜片煸香
步骤4/7依次放入花椒,干辣椒段煸出香味,入两勺豆瓣翻炒
步骤5/7将五花肉倒入锅中大火炒5分钟,加水覆盖食材,放入两颗八角,调入酱油,大火烧开
步骤6/720分钟后将土豆倒入锅中,翻炒匀后加水大火烧开,转小火烹30分钟
步骤7/7待肉和土豆变软,即可大火收汁,调入盐,撒葱起锅
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有