溜肉段

步骤1/11

猪肉切成2-3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）。

步骤2/11

备好调味品。

步骤3/11

猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀。

步骤4/11

加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，酱油调好汁备用。

步骤5/11

锅中倒入适量的油。

步骤6/11

将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟。

步骤7/11

炸至外焦里嫩的效果即可。

步骤8/11

锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。

步骤9/11

加入已经过油的肉段翻炒。

步骤10/11

并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。

步骤11/11

最后倒入配菜炒熟即可。