鲜肉月饼

步骤1/18油皮制作：中筋粉190克、糖5克、色拉油55克、水70克混合后揉成面团后，放冰箱内醒半小时；

步骤2/18油酥制作：低筋粉200克、色拉油80克混合揉成面团，放冰箱冷藏室内醒半小时；

步骤3/18

将油皮分成20份，每份大致16克

步骤4/18

将油酥分成20份，每份大致14克

步骤5/18

将油皮擀开，将油酥做馅

步骤6/18

包成油酥为馅的汤团

步骤7/18

将汤团压成面饼（油酥在内）

步骤8/18

用擀面杖将面饼擀成橄榄型面片

步骤9/18

从面片的顶端往下卷，卷成细长条

步骤10/18

将细长面条竖起，小心地往下压

步骤11/18

压成面饼

步骤12/18

用擀面杖将面饼擀成饺子皮

步骤13/18

将已调好的肉馅放在面皮上

步骤14/18

象包小笼一样将面皮打褶

步骤15/18

最后收拢，压住（不能让肉馅漏出）

步骤16/18

整形

步骤17/18

烤箱200度，预热5分钟

步骤18/18

200度，烤40分钟，香喷喷的鲜肉月饼就出炉了！