排骨炖土豆

步骤1/9

排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；

步骤2/9

洋葱洗净，切粗丝；

步骤3/9

土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；

步骤4/9

锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；

步骤5/9

锅中留少许底油，小火爆香蒜末；

步骤6/9

倒入排骨，转中火，略微翻炒；

步骤7/9

调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；

步骤8/9

倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；

步骤9/9

倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。