柠檬鸭

步骤1/8

主材：鸭子（切块，洗好），酸荞头（切碎好点），酸椒（少许，图片的还是多了），酸柠檬（去籽，切碎），酸姜（切丝），老姜（切片），蒜头（整粒）。

步骤2/8

先将鸭肉氽血水，然后捞起放一旁备用。

步骤3/8

锅烧热，入油，放入酸荞头、酸椒、酸姜炒香，出锅备用。

步骤4/8

热油，放入姜片和蒜头，小火爆香，倒入氽过血水的鸭肉，转大火煸至出油。

步骤5/8

倒入事先准备好的酱汁。酱汁由生抽、蚝油、盐和糖混合调制，翻炒五分钟。

步骤6/8

放少量水焖出香味。

步骤7/8

转中火，倒入第三步炒好的配料，翻炒均匀。再倒入去籽剁碎的酸柠檬，再炒两三分钟即可盛起。

步骤8/8

香气扑鼻啊~~