步骤1/6淡奶油。牛奶混合。
步骤2/6隔水加热放入砂糖使砂糖溶解完全后冷却。
步骤3/6分次加入低粉。搅拌均匀。
步骤4/6将蛋黄搅成蛋液后加入其中。
步骤5/6倒入蛋挞皮中。
220度烤个20分就可以了。
这个只用到蛋黄,那个剩余的蛋清可以做蛋白薄饼。 关于蛋白蛋黄的分离,使用传统方法比较好。
雀巢淡奶油是不太好打发的一种淡奶油,但因其味道好,价格便宜,小包装,容易在超市买
打发后的淡奶油在裱花操作时,为防止手温将其融化,最好戴着棉手套,或者在裱花袋外围
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