步骤1/7猪肉去皮,剁成泥
步骤2/7加入一小勺盐,少许鸡粉,适量生粉,一大勺清水,顺一个方向快 速搅拌3-5分钟,葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。
步骤3/7取一块云吞皮与手掌中,在四周抹上少许清水(湿润皮便于封口), 放入适量的肉泥。
步骤4/7封好口,云吞就包好了。
步骤5/7锅子里放入适量的油,大火烧热。
步骤6/7油滚后,调到中小火,放入云吞。
步骤7/7注意看火候,用筷子不时的翻动一下,使其炸至颜色均匀(底部包肉的地方要多炸一会)。
猪肉一定要新鲜才好吃,用简单的调料一样很美味。
? ?炸的时候注意火候,中小火,云吞的皮薄容易糊。
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