菜心洗干净,掰段备用。
猪肉洗干净,剁成肉末。
牛棒骨高汤加热后用少许盐调味备用。
肉末剁好后放进锅里,加一个蛋白进去。
一勺淀粉,少许盐和鸡精拌匀,多搅拌几下,有点劲道都肉馅口感会更好。
拿一张云吞皮,中间放一小坨肉馅。
对折一下。
两边一折捏紧,一个云吞就包好了^_^。
汤锅放适量的水烧开,把菜心烫熟放进大碗里。
再把云吞煮熟。
把煮熟的云吞捞出来放进碗里。
洒上葱花,浇上牛棒骨高汤,再放一点黄辣椒装饰调味即可。
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