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苦菜,可遇不可求。小时候山上采回来放着,会散发强烈的臭脚丫的味道!煮起排骨,大肠,小肠汤来又好吃到不行!餐馆里都很少能点到这个菜。据说泉州永春有比较多。凉性,降火!

沉淀无浮
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

排骨 半斤、 晒干苦菜 一点、 一片

苦菜排骨汤的做法步骤

小窍门

煮久有点苦,不是很敢吃苦的人就先放开水里焯一会再放进去煮。

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