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金不换香酥虾

罗勒又叫九层塔，已经是我们在生活中常见的食材，很多人是因为三杯鸡才熟悉这种香草。除了九层塔和罗勒之外，它还有一个更霸气的名字“金不换”，通常潮菜中都这么叫。全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，入药入菜都很有价值。

傅小饼
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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金不换香酥虾热量：425 千卡

脂肪：1.8克
蛋白质：13.4克
碳水化合物：3.8克

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食材主料/辅料

明虾 500克、金不换适量

金不换香酥虾的做法步骤

步骤1/6

明虾洗净，剪去胡须，开背
步骤2/6

加盐、生姜粉、胡椒粉、五香粉、孜然腌制
步骤3/6

生粉和面粉各一半混合，让虾裹粉
步骤4/6

油锅中加入姜片、辣椒、花椒
步骤5/6

大伙炸虾，直到外皮酥脆，起锅滤油
步骤6/6

盘中垫上新鲜的金不换，铺上炸好的明虾，浇上甜辣酱

小窍门

要大火炸虾，知道外壳酥脆

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