前段时间做了个披萨让我妈妈拿去给楼下跟她关系不错的阿姨吃,吃完之后,那个阿姨整天念叨说她孙子孙女都说我做的披萨味道很好,刚好冰箱还剩了点马苏里拉,就干脆全都消灭算了。做了一个十寸的一个八寸的,然后拿了个八寸的要我妈妈拿去给楼下的阿姨,结果我妈一回来就说:她家那个孙子说是怎么不做个大的披萨来,拿个这么小的"。我狂汗!真是童言无忌呀...
步骤1/7高粉、低粉加砂糖、盐、酵母加牛奶加橄榄油揉成面团,揉至扩展阶段后盖上保鲜膜发酵至两倍大。(没有牛奶用水也一样。前面我忘记拍照了)。
步骤2/7面粉发酵的同时可以准备材料了。鸡肉用红酒、黑胡椒粉、生抽腌好。(我是拿半只光鸡把鸡肉剔下来的)洋葱切丝,小西红柿青椒切圈,马苏里拉芝士切丝备用。
锅内放适量橄榄油,将腌好的鸡肉大火炒到七八分熟加入洋葱翻炒到断生盛出备用。
发酵好的面团排气后醒发十五分钟,将烤盘涂抹一层橄榄油,面团擀成厚薄均匀的面饼后用叉子在中间插上小孔
面饼上刷一层披萨酱,铺一层马苏里拉,再铺上鸡肉、洋葱、小西红杮、青椒圈、玉米粒。
最后撒上厚厚一层马苏里拉,烤箱210度预热上下火十五分钟。
出炉咯!一大一小烤了两个。
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