咖喱猪排饭

步骤1/9先将猪排用水洗净 沥干水分 用锤肉器锤送猪排（可用刀背代替）此不可不省略 否则猪排将失去鲜嫩的口感

步骤2/9加入生姜 料酒 盐 鸡精 胡椒粉腌制半个小时（此步骤中材料没明确规定 看个人喜好）待用

步骤3/9清洗土豆 胡萝卜 洋葱 洗净去皮 滚刀切好 沥干水分 土豆用水浸泡10-15分钟（这步可省略 浸泡过后的土豆淀粉会少一点）再沥干水分 待用

步骤4/9热锅 在锅内倒入适量油 （可用黄油） 油热后倒入沥干水分的洋葱 土豆胡萝卜块 煸炒 炒香至七八成熟 加入水和咖喱 炖煮 煮至酥烂 不喜欢酥烂口感的朋友 缩短炖煮时间

步骤5/9腌制好的猪排裹上生粉 在滚上打散了的蛋液 再裹面包糠

步骤6/9热锅 加油 此时的油要多 油热好后放入猪排 小火炸 直至表面金黄 出锅

步骤7/9出锅的猪排放在厨房吸油纸上吸去多余的油份

步骤8/9剩饭 放猪排 放咖喱土豆胡萝卜洋葱

步骤9/9开吃