大家好,我们又见面了,上一个菜谱是我的兄弟,绿苤蓝。现在轮到我这个紫苤蓝上场了。我们除了外衣颜色不同,其他地方还是有很多相似之处的。我们都适合凉拌生食,我们一样清脆爽口。
辣椒切圈备用。
苤蓝去皮切丝备用。
把苤蓝丝放入清水中浸泡10分钟,捞出沥干撒上盐,腌软入味。
黄瓜切丝与腌制好的苤蓝丝混合。
放入辣椒圈。热锅凉油放入花椒慢慢煸出香味,待油温升高,有微微白烟冒出时,把油泼到苤蓝丝中,拌匀即可食用。
1、苤蓝生吃很清脆爽口,如喜欢也可以炒食。
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