做玛格丽特饼干留出的蛋白,正好做这个
步骤1/6准备好原料,炼乳和水可换成60克的淡奶油或是牛奶,差别就是奶香的浓郁程度
步骤2/6把低粉、椰蓉、奶粉、绵白糖混合均匀
步骤3/6炼乳和水拌匀,加入到粉类混合物中
步骤4/6加入打散的蛋白液,用刮刀充分拌匀,面粉全部湿润,可握成球状
取少量面团揉成直径大约2厘米的小球,再均匀的沾满椰蓉。我用的长帝25B烤箱,这个量正好一烤盘,25个椰蓉球
烤箱170度预热,中上层,烤制20分钟左右,表面上色即可。
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