芒果冰淇淋

步骤1/8

蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入小锅中，并搅拌均匀。

步骤2/8

把小锅小火加热并不断搅拌，直到锅里的液体开始要沸腾为止，离火。

步骤3/8

离火后马上倒入全部冷的淡奶油，一边搅拌均匀，再加入一点盐搅拌几下，让液体冷却到常温。

步骤4/8

取出芒果果肉打成泥。

步骤5/8

加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1个小时。

步骤6/8

将芒果内倒入3中冷却的液体中，用打蛋器搅打均匀

步骤7/8

把冰淇淋液穿入容器，放冰箱冷冻。

步骤8/8

等冰淇淋刚开始结冰时取出容器，用打蛋器搅打一会儿，之后每隔30分钟取出搅打一次，共打4次以上即可。