西红柿煎蛋饼

西红柿二个，洗干净，去蹄，洌干水，待用；

洗干净的西红柿，去皮，切小块，装在玻璃碗，待用；

鸡蛋二个，打好放在玻璃碗中，放少许盐，待用；

热锅，倒油，把切好的小方块西红柿，在锅中翻炒；

把炒的西红柿、2个鸡蛋、一勺面粉（适量）搅匀，热锅，倒油，一起在锅中煎；

煎到微黄，翻过来，再煎微黄，即可，转起来，可以出锅了。