鹌鹑蛋味甘,性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效.....在南方,街头小食鹌鹑可以一串串烫来吃,也有茶叶煮,也有盐焗....自己也动手做个盐焗鹌鹑蛋。。。。
成品
鹌鹑蛋洗干净。。。
沥干水份。。。
粗盐加入八角,陈皮放铁锅炒热至黄。。倒入瓦煲。
再把鹌鹑蛋埋入粗盐里。。。。加盖小火煮八分钟。就可以了!
盐一定要先炒热,再倒入瓦煲。。。
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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