热狗肠卷

步骤1/10

准备好的用料。

步骤2/10

85克牛奶，15克高粉拌匀微波炉高火1分钟，其间拿出来搅拌了3次，表面有明显划痕时就可以，再放冰箱冷藏十小时以上。

步骤3/10

高粉250克加入冷藏好的汤种，发酵粉，白糖，盐揉成光面团。我是用的面包机揉面功能，一共花了半小时。

步骤4/10

加入黄油揉出膜，继续面包机揉面功能30分钟。

步骤5/10

有点不放心又摔了几分钟。

步骤6/10

结果就这样了，彻底放心了！

步骤7/10

出膜的面团发好，分成大小差不多的小剂子。

步骤8/10

取其中一份拉成长条。

步骤9/10

在热狗肠上面绕上一圈，烤箱最高温度加热几十秒后把做好热狗卷放进进行二次发酵。

步骤10/10

二次发好的热狗卷刷上一层蛋液，烤箱180度，中层，25分钟就可以。