红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。
准备的食材。
红薯洗净，放锅里蒸熟。
蒸熟的红薯用勺子压成红薯泥。
加入适量的糯米粉。
合成柔软的面团。
先把红薯面团搓成球形，裹满面包糠和芝麻。
逐个压成饼状。
锅里少许油，小火煎炸两面金黄。
放吸油纸上，即可食用。
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