中式下午茶-杏仁豆腐加自制桂花汁

步骤1/19

甜杏仁洗干净，泡四小时以上，然后洗干净，沥去水份。这是已经泡好的。特别香。。嘿嘿

步骤2/19

杏仁儿放搅拌机。

步骤3/19

加牛奶，我是分了两次把170克杏仁搅拌好的。

步骤4/19

打好的杏仁浆放在过滤网上过滤出杏仁浆。

步骤5/19

为了方便可以用勺子划圆的动作帮助杏仁浆过滤。

步骤6/19

然后尽量把杏仁浆压干净。

步骤7/19

这个有点累还要有耐心呀。

步骤8/19

压出的杏仁渣留好，还有用的...

步骤9/19

吉利丁片凉水泡软。

步骤10/19

大概三四分钟，挤干水份。如果不马上用，放冰箱冷藏。

步骤11/19

杏仁浆小火加热七成..关火。加吉利丁片融化。

步骤12/19

稍微凉后装盒。

步骤13/19

彻底凉透后，放冰箱冷藏四小时，我是晚上做的，所以第二天就没问题了。

步骤14/19瓶装糖桂花，因为着急做没买到干桂花。放锅里加水烧开，然后过滤水，再放锅内加水烧制一会。过滤掉水放一边备用。（不喜欢瓶装的味道...）

步骤15/19

黄糖加水融化。

步骤16/19

加桂花。熬煮一会。关火。

步骤17/19

等凉一会加蜂蜜糕。（这是家人在蜂场带回来的。）融化。

步骤18/19

就可以装小容器里放冰箱冷藏。这个也可以泡水喝特别好喝不会太甜。

步骤19/19

这是冷藏一晚后的杏仁豆腐。加自制糖桂花还不错。