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烧开水,放下西米,轻微搅拌!
大约15分钟左右,西米边显透明状,这时要不停搅拌,防止粘锅!
西米煮到全透明时,捞起放进冷开水中,去掉西米的粘性使其更Q更有弹性!
芒果切成粒状!
准备椰汁,椰汁最好冰冻的!
西米凉后倒入椰汁!
加入芒果,完成!
西米是做糖水必不可少的主角之一,要将西米的火候控制得宜,可不是简单的事儿。煮西米
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。
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