清炒虾仁-儿时最爱的美味

鲜虾仁去背后泥线，洗净备用

黄瓜纵向切开，用刀子挖去瓜心，切小段备用。这步就完全是给黄瓜做造型，看，很有虾的pose吧

葱切段，备用

鸡蛋用分蛋器分离出蛋清，备用。剩下的蛋黄正好做碗蛋花汤，哈！

分离出的蛋清倒入虾仁中，用筷子搅拌均匀。准备阶段完成。

正式开炒喽：锅中放少量油，中火加热，放入葱爆香。

倒入虾仁，翻炒至熟。

倒入黄瓜段，翻炒至熟。务必注意火候啊

放少许鸡精和盐调味提香，也可加点水淀粉勾芡。关火，起锅。

装盘。美味出炉啦！恩，鲜香嫩滑，好吃！！